貴方にとって最も美味しい
牛肉の食べ方に出会える

ミートマルシェＡＫＡＮＯＲＥＮ
Attached to the Meat Factory

神戸の地で明治39年に創業して以来、100年以上に渡り牛肉と向き合ってきた赤のれん。 ステーキはもちろん、すき焼きやしゃぶしゃぶ、牛かつ、牛刺しなど、多彩な調理法で提供して参りました。

神戸ビーフをはじめとした、良質な和牛と部位にこだわることは当たり前。
牛肉専門の飲食店として、厳選した牛肉を最も美味しい状態でお客様に提供するためにはどんな調理方法が適切なのか？
カットの仕方から、使用する調味料や焼き加減、提供方法に至るまで、様々なアプローチで研究を重ねて導き出した答え。 そんな専門店の最も美味しい食べ方を、日常の食卓や大切な人への贈り物で、誰もが再現できるようにしたい。
ただ上質な肉を選ぶだけでは辿り着かない。お客様それぞれの好みに合った、最適な牛肉の食べ方。

「貴方にとって最も美味しい牛肉の食べ方に出会える」 牛肉のことなら全て解決する、いわば牛肉のコンシェルジュのような場。 自社肉加工場meat factoryを併設した「ミートマルシェＡＫＡＮＯＲＥＮ」が、 牛肉の新たな食べ方を提案する、５つのエリアで皆様をお迎えいたします。